يحتوي على احماض دهنية احادية ، التي اثبتت فعاليتها في تقليل الدهون الثلاثية و الكوليسترول الضار في الدم بالاضافة الى تقليل قدرة هذه الدهون من الالتصاق بجدران الاوعية الدموية . كما انه يقلل من امراض القلب والشرايين المختلفة مثل تقليل ضغط الدم ، ويزيد شعور الشبع ، ويقلل من احتمالية السرطان بالاخص اذا تم اضافته الى مضاد اكسدة اخر فانه يزيد من فعالية المركبين …
مثال "عند اضافة زيت الزيتون الى البندورة يزيد من فعالية مضاد الاكسدة في البندورة في محاربة السرطان" 
تواصل معنا
