من الدراج منذ الزمن القديم استخدام العسل للوقاية او للمساعدة في علاج بعض الامراض المنتشرة مثل التهاب الحلق والقصبات الهوائية ، الرشح ، وغيرها ...
ولكن من الجدير بالذكر ان فوائد العسل الصحية ناتجة عن حموضته ، كما انه يحتوي على كمية كبيرة من السكر وكمية قليلة من الماء الامر الذي يجعل البيئة غير مناسبة لنمو العديد من انولع البكتيريا والجراثيم .. بالاضافة الى ذلك فانه يحتوي على انواع انزيمات التي تستخدمها النحلة للدفاع عن نفسها والتي تساعد في شفاء القروح الصغيرة .
ولكن يجب التنويه الى ان درجة الحرارة المرتفعة تؤدي الى تأكسد العسل وتحطم المركبات الفعالة فيه بالاضافة الى تحطم الانزيمات وتوقف عملها ... لذلك فان اضافة العسل الى المشروبات الساخنة كالاعشاب بعد غليانها يعد من الاخطاء الشائعة ويجب ان يضاف العسل الى المشروبات بعد انخفاض درجة حرارتها لتصل الى 42 سيليسيوس ، او تناول ملعقة العسل لوحدها ... 
تواصل معنا
