بعض الخضار المهمة !!

- الخضار الصليبية

تشمل مجموعة الخضار الصليبية القرنبيط ، والملفوف ، البروكلي ، والكرنب ، واللفت ، والفجل الابيض ، واللفت ، والخردل ، والفجل ، والجرجير.

تتميز بوجود عدة مركبات تعمل على ازالة السموم من الجسم وتتفاعل مع المركبات المسببة للكثير من السرطانات .

- البندورة :

تحتوي ثمار البندورة على مركب يسمي لايكوبين وهو احد انواع الكاروتينويدز ، وهو نوع قوي جدا من مضادات الاكسدة التي تقلل من احتمالية الاصابة بالسرطان بالاخص سرطان البروستاتا والثدي والجهاز الهضمي وعنق الرحم والمثانة والجلد.

- الثومة

تحتوي على مركبات معالجة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و سرطان القولون والمستقيم . كما وان تناول 6 حبات ثوم بالاسبوع يعمل على منع نمو بكتيريا المعدة (H.pylori) والتي بدورها تسبب امراض المعدة مثل القرحة والسرطان وغيرها . بالاضافة الى ذلك تعد الثوم احد المضادات الحيوية التي تعمل على تعقيم طبق الطعام.